アーモンドサブレの作り方
作

アーモンドサブレ

----------------材料(約30個分)------------------
粉糖40g+35g、アーモンドパウダー40g、ベーキングパウダー1.2g、
薄力粉180g、 バター150g、卵1/2個分、バニラエッセンス少々
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
準備
  1. バターは室温に戻しておく。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
  3. オーブンは180度に温めておく。
手順
  1. 室温に戻したバターと粉糖40gをボールに入れ、泡立器で柔らかくなるまで練る。
  2. (1)にアーモンドパウダーと粉糖35gを混ぜて、卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
  3. (2)に薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫でねかせる。
  4. 生地を厚さ5mmくらいにのばし、直径6cmの円形に切り抜く。天板の表面に霧を吹いてからオーブンシートを敷き、その上に霧を吹いてから生地をのせる。
  5. 表面にハケで溶き卵を塗り、生地が柔らかくなっていたら一度冷蔵庫でねかせる。
  6. 冷蔵庫から出して生地の表面に再度溶き卵を塗ったら、フォークなどで格子模様に筋を入れる。180度に温めたオーブンで約15分焼く。

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