かりんとうの作り方
作

かりんとう

----材 料--------------------------------------------
薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、蜂蜜大さじ1、ぬるま湯大さじ4
卵1個、塩少々、砂糖100g、水大さじ2、揚げ油
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  1. ボールにぬるま湯、蜂蜜、卵を入れてよく混ぜる。 この中へ薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを加える。
  2. 手で混ぜて生地をまとめる。(こねてはダメ)
  3. 生地を2等分する。その一つをたて20cm、横25cm位にのばし、4cm×5mm位に細かく切る。
  4. 油を160度位に熱し、細かく切った生地を入れる。徐々に温度を上げてきつね色になるまで揚げる。
  5. 紙の上に広げてさます。
  6. すっかりさめたら砂糖をからませる。
  • 鍋に砂糖、水を入れて煮たたせる。鍋底いっぱいに細かいアワができるまで煮て火を止める。
  • かりんとうを入れて箸でよく混ぜ、全体に砂糖液をつける。
  • 再び火をつけ、鍋を動かしながら混ぜるとかりんとうについた砂糖が乾いて白く粉をふいたようになる。
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レシピ 川口クッキングサロン
川口 寿美子先生
〒501-0419
岐阜県本巣郡糸貫町早野96-1
TEL 058-324-5739

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