ブッシュドノエルの作り方
作

ブッシュドノエル

----材 料--------------------------------------------
−ココアスポンジ生地−
薄力粉60g、ココア10g、卵3個、砂糖80g、牛乳大さじ2
−生クリーム−
生クリーム200cc、砂糖30g
−飾り用−
苺、チョコプレート、その他お好みのもの
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〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜作り方〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
  1. シートの四つ角に切り込みを入れて、天板の角まできちんとシートを敷く。オーブンは180度にあたためておく。薄力粉とココアは合わせてふるっておく。
  2. 卵と砂糖を湯煎にかけて人肌になるまで泡立てる。あたたまったら湯煎からはずして、白くもったりとするまで力強く泡立て、牛乳を加える。
  3. (2)にふるった粉を入れ、さっくりとヘラで混ぜる。
  4. 生地を天板に流し入れ、カードなどで表面を平らにし、180度のオーブンで13分くらい焼く。焼き上がったら乾燥しないように天板ごとひっくり返したり、布巾をかけたりするなどして冷ます。
  5. 生クリームに砂糖を加えて7〜8分立てにしクリームをつくる。
  6. スポンジにクリームを薄くぬってロール状に巻き、両端を少し斜めに切り落として切り株用にする。
  7. 長いロール生地にクリームを塗り、切り株をのせてこれにもクリームを塗り、フォークなどで筋をつけて木の感じを出す。
  8. 苺とチョコプレートを飾ってできあがり。
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クリームにもココアをまぜて茶色い切り株にして、粉糖をまぶすと雪化粧になるよ!
お店で売っているろうそくやマジパンなど、飾りはいろいろ工夫してね!

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