2色白玉あんみつの作り方
作

----材 料--------------------------------------------

白玉;白玉粉100g、抹茶小さじ1/2、水80cc
寒天;寒天1/2本、水1カップ
白みつ;砂糖200g、水180cc
その他;ゆであずき(缶)、みかん(缶)、チェリー

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寒天を作る

1)

寒天は水洗いして絞り、ちぎって分量の水に30分つけておく。

2)

1を中火にかけ、寒天がとけたら水でぬらした型に流して粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

3)

固まった寒天は1cm角に切る。
2色白玉を作る(白、抹茶)

1)

白玉粉を半量に分け、一方には抹茶を混ぜる。

2)

それぞれの粉に少しずつ水を加え、耳たぶのかたさになるまでこねる。(水は分量より少なくなってもかまいません)

3)

少しずつとってだんごの形に丸め、最後に中央を指で押してくぼませる。

4)

沸騰した湯にだんごを入れ、湯面に浮いてきたら冷水にとり、水気を切っておく。
白みつを作る

1)

砂糖と水をあわせ、弱火で4〜5分煮る。
盛り付ける

1)

器に寒天、2色白玉、みかんを盛り、ゆであずきをのせ、中央にチェリーを飾る。

2)

白みつをかけてできあがり。

抹茶のかわりにココアを使ってココア白玉もできます。
いろんな物をミキサーにかけて混ぜてみても面白いよ。
もちろん、食紅で色をつけてもいいですね!

キウイ、桃、パイン、バナナなど、いろんなフルーツや
アイスクリームであなたのオリジナルテイストを作ってね!

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