わらび餅の作り方
作
わらび餅
----材 料(4〜5人分)----------------------------------
わらび粉100g、冷水500cc 、砂糖大さじ2、
きな粉大さじ6、きな粉用砂糖大さじ2、塩ひとつまみ
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<<<<<<<作り方>>>>>>>

  1. わらび粉を容器に入れ、冷水を徐々に加え溶かします。粉が溶けたら砂糖を加えます。
  2. これを中火にかけて焦がさないようによく練ります。ところどころ半透明になってきたら弱火にして練り続けます。
  3. 全体に半透明になって光沢が出てきたら練り上がりです。
  4. きな粉、砂糖、塩をまぜ、半量をバットに敷き、3を流し平らにならします。
  5. 熱いうちに残りのきな粉を全体にまぶし、よく冷まします。
  6. 完全に冷えたら好みの大きさにスプーンで取り、切り口にもきな粉をつけつつ器に盛ります。

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